Kalurahan Ngestirejo

NGESTIREJO (SIDA Samekta). Dalam upaya meningkatkan nilai tambah produk perikanan lokal, Pemerintah Kalurahan Ngestirejo menggelar pelatihan pengolahan nugget dari ikan Laut jenis tongkol. Acara yang berlangsung pada tanggal 13 Agustus 2024 ini disambut antusias oleh anggota kelompok Desa Prima Kalurahan Ngestirejo. Pemerintah Kalurahan Ngestirejo melihat peluang besar dalam inovasi kuliner ini. Pelatihan tersebut tidak hanya membuka wawasan baru tentang diversifikasi produk perikanan, tetapi juga memberikan keterampilan praktis yang dapat langsung diterapkan.

Ikan Tongkol, yang selama ini dikenal sebagai komoditas perikanan unggulan di daerah Pantai Selatan Kapanewon Tanjungsari, diolah menjadi nugget yang lezat dan bernilai jual tinggi. Dalam pelatihan ini, peserta diajarkan teknik pengolahan mulai dari persiapan bahan, proses pembuatan adonan, teknik penggorengan yang tepat, hingga cara pengemasan.

Respon positif dari kelompok Desa Prima terlihat jelas dari partisipasi aktif mereka selama pelatihan. Mereka tidak hanya mendengarkan dengan seksama, tetapi juga terlibat langsung dalam setiap tahapan pembuatan nugget. “Ini sangat bermanfaat, kami jadi tahu cara mengolah ikan tongkol yang selama ini hanya dijual mentah. Sekarang, kami bisa membuat nugget yang pasti akan diminati,” ujar salah satu peserta pelatihan. Melalui kegiatan ini, diharapkan pengolahan nugget ikan tongkol dapat menjadi sumber penghasilan tambahan bagi warga, serta meningkatkan konsumsi ikan tongkol sebagai sumber protein lokal yang sehat.